藏酒文化做為白酒文化的一個重要組成部分，已經(jīng)受到越來越多企業(yè)的重視。然而如何深入挖掘儲酒文化，借力文化提升企業(yè)形象也成為白酒企業(yè)急需解決的課題。26日，公祭酒祖儀狄、大宋國井封藏大典暨第二屆中國芝麻香白酒文化節(jié)在在國井扳倒井齊魯酒文化博物館廣場隆重舉行，作為高端白酒代表之一的國井扳倒井在挖掘儲酒文化方面給出了自己的答案。

公祭酒祖儀狄 探源中國釀酒發(fā)祥地

金秋時節(jié)的高青一片豐收的景象。在封藏大典現(xiàn)場，記者看到，古色古香的封藏大典主舞臺讓整個活動顯得格外莊重。整個大典分為公祭酒祖、原酒封藏、醉書院揭牌、1915巴拿馬萬國博覽會紀(jì)念酒封藏等幾大部分。而作為開場的公祭酒祖環(huán)節(jié)更是備受關(guān)注。

儀狄是公認(rèn)的中國釀酒祖師。數(shù)千年前，儀狄率防風(fēng)氏部落，在濟(jì)水岸邊建國，都狄邑，即今扳倒井所在地，開啟了人類釀酒文明史。作為儀狄釀酒技藝的直接傳承者，扳倒井有責(zé)任將儀狄文化發(fā)揚(yáng)光大。

“魯酒近幾年的發(fā)展有目共睹，特別是以芝麻香為代表的魯酒產(chǎn)區(qū)概念已經(jīng)形成。此次公祭酒祖也是希望以此進(jìn)一步挖掘芝麻香文化內(nèi)涵，為促進(jìn)整個芝麻香型白酒的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)�！卑獾咕�集團(tuán)副總經(jīng)理張輝告訴記者。

此次活動受到省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，省人大常委會黨組副書記、副主任柏繼民，原省委常委、省軍區(qū)政委趙承鳳，山東省輕工業(yè)協(xié)會會長、山東省白酒協(xié)會會長李偉鳴等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席活動。

中國白酒名城 釀出芬芳美酒

傳承與堅守是白酒文化的核心。國井封藏大典上全程以祭祀酒祖儀狄為核心，通過公祭敬酒的精彩演繹，展示國井扳倒井對酒祖儀狄精神文化的堅守，對古法釀造的傳承。

在“大宋國井封藏大典”環(huán)節(jié)上，國家著名白酒專家梁邦昌，山東省輕工業(yè)協(xié)會會長、山東省白酒協(xié)會會長李偉鳴，中國釀酒大師、扳倒井集團(tuán)董事長趙紀(jì)文，為扳倒井玉堂號榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎97周年紀(jì)念酒封藏。中共高青縣委副書記、縣長劉忠遠(yuǎn)宣讀了中國酒業(yè)協(xié)會關(guān)于授予高青為“中國白酒名城”決定。

據(jù)介紹，此次大宋國井封藏大典選用頂級原酒，該酒所用原料，堅持“綠色、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康”的原則，高青單季大米、糯米珠圓玉潤，自古以來堪稱米中珍品；產(chǎn)自本地的冬小麥，由于日照和生長周期長、水澆條件好，而顆粒飽滿、淀粉、蛋白質(zhì)含量高，可謂集各種糧食精華于一樽。國井扳倒井生產(chǎn)用水采用地下700米處無污染的溫泉水，常年保持28攝氏度恒溫，晶瑩清澈、甘洌爽凈，含有多種對人體有益的礦物質(zhì)，入酒而釀。并由中國釀酒大師、公司董事長趙紀(jì)文，會同享受國務(wù)院特殊津貼的中國第一品酒師、公司總工程師張鋒國及其率領(lǐng)的專家團(tuán)隊親手釀制，為國井扳倒井品牌中的高端產(chǎn)品。原酒封藏是釀制過程中的重要環(huán)節(jié)，也是大宋國井封藏大典的縮影。隨著封藏時間的推移，原酒自身醇香度越發(fā)純厚、品質(zhì)感越發(fā)優(yōu)越。

書法至境 與中國高端芝麻香的共舞

在華夏五千年的歷史長河里，釀酒已有三千多載的歷史，與之相生相伴的便是中國獨(dú)有的藝術(shù)形式——書法。

作為中華文明的重要兩極，釀酒與書法皆是人們最為喜愛和推崇的文化載體。作為一個有機(jī)整體，兩者的完美融合由來已久，更是塑造了一個又一個經(jīng)典之作。從書圣王羲之到草書大家張旭再到有狂草之稱的懷素，都對美酒喜好有加，書法名家往往借助瓊漿玉液揮毫潑墨產(chǎn)生偉大的作品。而國井扳倒井作為儀狄技藝的直接傳承者更是深諳此道，借助中國醉書館的創(chuàng)立，和“中國首屆醉書大展”的舉行，國井芝麻香與書法藝術(shù)珠聯(lián)璧合，再次創(chuàng)造一段中國酒與書法藝術(shù)共舞的千古佳話。

除中國醉書館的創(chuàng)立外，封藏大典活動期間，還舉辦了“國井之夜”大型文藝演出，邀請了騰格爾、范琳琳、陳寒柏等著名藝人。據(jù)了解，為弘揚(yáng)中國白酒文化，展示傳統(tǒng)白酒封藏禮儀，扳倒井將在今后定期舉辦文化活動宣傳酒文化。同時，為答謝各界人士多年來對國井扳倒井的支持，國井扳倒井還將拿出頂級原酒，舉辦大宋國井封藏大典個人定制封藏活動。