2011年，消費結(jié)構(gòu)升級繼續(xù)帶動白酒市場的旺盛需求，白酒行業(yè)景氣度持續(xù)高企，產(chǎn)量、銷售收入和利潤增長均創(chuàng)10年來新高。

最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2011年1月—11月，我國白酒制造業(yè)完成總產(chǎn)量911.29萬千升、工業(yè)總產(chǎn)值3386.63億元，分別比上年同期增長30.28%和41.01%；1月—10月實現(xiàn)銷售收入2938.36億元，同比增長39.15%；利潤430.09億元，同比增長48.97%。

白酒產(chǎn)業(yè)以其良好的成長性和穩(wěn)定性繼續(xù)領(lǐng)先整個酒類行業(yè)，其主要表現(xiàn)為一線品牌和中高端白酒的量價齊升以及二線品牌的強勢崛起；各類資本的大量涌入，促進白酒產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整；白酒股市逆市飛揚，市場表現(xiàn)引人矚目。

　　“百億俱樂部”擴容

中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長王琦向《華夏酒報》記者介紹，繼茅臺、五糧液、洋河之后，2011年，瀘州老窖和郎酒銷售收入也雙雙突破百億，由此，中國白酒“百億俱樂部”成員將擴容至5家。
《華夏酒報》記者從相關(guān)渠道獲悉，貴州茅臺集團2011年完成白酒總產(chǎn)量6.3萬千升，同比增長20.65%；其中，茅臺酒產(chǎn)量突破3萬千升，同比增長14.24%；實現(xiàn)銷售收入（含稅）237億元，同比增長52.2%；實現(xiàn)利稅176億元，同比增長45%；集團公司資產(chǎn)總額達到430億元，增長35%。

五糧液集團2011年銷售收入有望在2010年403.61億元的基礎(chǔ)上突破500億元，白酒主業(yè)的銷售收入有望突破200億元。

截至2011年12月26日，郎酒銷售收入已經(jīng)突破100億元。

此外，近年來發(fā)展勢頭強勁的湖北稻花香集團，其白酒銷售也直逼百億大關(guān)。

　　而據(jù)山西汾酒內(nèi)部人士透露，汾酒集團2011年實現(xiàn)銷售收入78億元，并將在2012年提前實現(xiàn)原定到2015年的100億元銷售目標。

與此同時，安徽古井貢、迎駕貢、金種子，江蘇今世緣，內(nèi)蒙古河套，河北衡水老白干，湖北枝江、白云邊，四川豐谷等眾多區(qū)域名酒企業(yè)也紛紛進入20億、30億甚至40億量級，成為追趕“百億俱樂部”的“種子選手”。

　　產(chǎn)區(qū)領(lǐng)跑產(chǎn)能“大躍進”

2011年，以打造區(qū)域性產(chǎn)業(yè)集群為目的的白酒產(chǎn)區(qū)無疑成為白酒行業(yè)最引人注目的關(guān)鍵詞。

長期以來，白酒因“限制性發(fā)展”產(chǎn)業(yè)的身份，在很多地方不被重視。近年來，白酒的境遇正在被改變，而其背后的推手即是白酒各主要產(chǎn)區(qū)的地方政府。

　　在白酒行業(yè)持續(xù)高速增長的背景下，政企“合謀”的白酒產(chǎn)區(qū)規(guī)劃和建設(shè)正在全國各地蓬勃興起。目前，先后有四川、湖北、江蘇、山東、貴州、云南、河南等多個省區(qū)宣布將白酒產(chǎn)業(yè)作為地方經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，并出臺了一系列扶持白酒發(fā)展的優(yōu)惠政策和措施。如四川宜賓建設(shè)“中國白酒之都”；瀘州市致力于打造“中國酒谷”；四川省政府也積極規(guī)劃并系統(tǒng)推進“中國白酒金三角”產(chǎn)區(qū)、“長江上游白酒經(jīng)濟帶和千億產(chǎn)業(yè)的建設(shè)規(guī)劃”系統(tǒng)工程；山東出臺“山東省白酒產(chǎn)業(yè)振興和調(diào)整指導(dǎo)意見”；湖北出臺《關(guān)于促進酒業(yè)發(fā)展的意見》；貴州出臺《貴州白酒品牌基地建設(shè)方案》，擎起“未來十年中國白酒看貴州”大旗，并規(guī)劃到2015年將茅臺鎮(zhèn)居民全部搬遷，給茅臺酒生產(chǎn)創(chuàng)造更好的生態(tài)環(huán)境；江蘇整合洋河、雙溝兩大名酒資源組建蘇酒集團并致力打造“宿遷酒都”等，這些以地市甚至省級政府為主導(dǎo)并直接推動的白酒產(chǎn)區(qū)規(guī)劃，以期通過強化“產(chǎn)區(qū)”模式實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)空間集聚和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化，積極鼓勵和推動本地區(qū)白酒業(yè)發(fā)展�！�

業(yè)內(nèi)專家分析，中國白酒行業(yè)正面臨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)調(diào)整、國際化競爭等一系列重大問題，產(chǎn)業(yè)集群化的優(yōu)勢必將日益彰顯。隨著中國白酒區(qū)域集群效應(yīng)的日益凸顯，其受益者并不僅僅是該區(qū)域內(nèi)有限的幾家企業(yè)，更有助于釀酒行業(yè)整體的良性發(fā)展，中國白酒或?qū)⑦M入“產(chǎn)區(qū)”式發(fā)展的新時代。

然而，也有行業(yè)人士對此表示擔憂，在缺乏系統(tǒng)的區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、嚴謹?shù)漠a(chǎn)能和市場容量調(diào)研情況下，“大躍進”式的白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展步伐顯得倉促。過度寬松的政策環(huán)境使得眾多酒企借機圈地擴能，在產(chǎn)能擴張遠超需求增長的狀態(tài)下，必將加劇市場競爭。

名酒漲價爭先恐后

近年來，“漲價”已成為高端白酒市場的主題詞。在剛剛過去的2011年，白酒行業(yè)同樣演繹了一波又一波的漲價風潮。名優(yōu)白酒的不斷提價無疑成為優(yōu)勢企業(yè)業(yè)績持續(xù)增長的最重要貢獻源。

以茅臺為例，《華夏酒報》記者從北京市場了解到，53度飛天茅臺市場零售價格已從2010春節(jié)前的800元/瓶左右漲到了近期的超過2000元/瓶，兩年間漲幅約150%。

值得一提的是，2011年1月1日，53度飛天茅臺出廠價由原來的499元/瓶提高至619元/瓶，而茅臺酒廠也曾在2011年年初提出959元/瓶的“限價令”。然而這個價格與零售終端的價格卻已有了巨大的差距，目前售價更已是“限價令”的兩倍多，市場依然貨源奇缺，一瓶難求。

2011年12月25日，郎酒宣布漲價，漲幅在15%—20%。與此同時，國窖1573“中國品位”也再次提價，由原來的1980元/瓶漲至2380元/瓶，漲幅達20%。

其實，除了上述名酒之外，其它名酒品牌也在默默漲價。目前，北京市場52度五糧液售價為1200元/瓶，較2011年年初時的850元/瓶左右售價，漲幅已經(jīng)超過30%。此外，52度水井坊、52度劍南春等名酒價格也有不同幅度的上漲。

針對白酒該不該漲價，業(yè)內(nèi)外有各種聲音，褒貶不一。

北京和君咨詢集團合伙人、副總裁林楓認為：“除了成本上升原因外，名酒漲價實質(zhì)上是由供需矛盾造成的，是精神屬性和品牌價值的體現(xiàn)。白酒的消費者價值有兩部分構(gòu)成：物質(zhì)價值和精神價值。不同類別的商品這兩種價值屬性的占比不同，比如建材、家電等商品，其以物質(zhì)功能屬性為主，精神價值屬性占比很少。白酒尤其是名酒則恰恰相反，它不屬于生活必需品，是類似于高檔服裝、手表等嗜好品甚至是奢侈品，其精神價值遠大于物質(zhì)價值，可以按照品牌的附加值溢價來定價，而不是單純依據(jù)生產(chǎn)成本來定價。在通脹預(yù)期的背景下，它還可以作為收藏品來投資。”

各路資本豪飲白酒

2011年，白酒行業(yè)繼續(xù)成為各路資本競相追捧的熱土，其資本事件的密度和重量級都超過了以往任何一年。

除了衡水老白干、水井坊、瀘州老窖等業(yè)內(nèi)資本集體回歸主業(yè)白酒，國際洋酒業(yè)巨頭帝亞吉歐豪飲水井坊，聯(lián)想、海航等資本大鱷以及潮汕、溫州游資等大量業(yè)外資本也紛紛涌入白酒產(chǎn)業(yè)。

經(jīng)濟規(guī)律告訴我們，資本總是流向高利潤或成長空間大的市場和產(chǎn)業(yè)。

資本青睞白酒，除了受樓市調(diào)控、股市的不確定性，風險加大，資本需要尋找出路等因素影響，白酒行業(yè)持續(xù)10年的高增長帶來的高附加值、高回報率更令資本怦然心動，希冀分食利潤大餐；加之白酒業(yè)技術(shù)門檻、市場門檻和資本門檻都比較低，資本進入不會受到太多條件限制，因此，各路資本蜂擁而至。

對于大量業(yè)外資本進入白酒業(yè)的現(xiàn)象，王琦認為，資本青睞白酒，將對加速產(chǎn)業(yè)整合、提高行業(yè)集中度起到積極作用，同時也將其它行業(yè)的優(yōu)秀人才及先進的經(jīng)營管理理念帶到白酒行業(yè)，推動白酒行業(yè)的快速發(fā)展。但業(yè)外資本進入須謹慎，需要對白酒行業(yè)的本質(zhì)屬性及贏利周期等特殊性充分認識、考量并有足夠的思想準備。畢竟白酒是一個傳統(tǒng)行業(yè)，有其特殊性，許多東西都是不能夠簡單復(fù)制的。

【中國酒業(yè)新聞網(wǎng)】